Carta de Restaurante Peruano en Vitoria-Gasteiz | Kumara Restaurant
Descubre nuestra selección de cocina peruana auténtica, ceviches, brasas y platos tradicionales fusionados con sabores locales para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Vitoria-Gasteiz.
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Entrantes
Leche de Tigre
Pescado en trocitos, choclo, maíz tostado y leche de tigre.
12.00€
Causa Limeña de Pollo
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, relleno de pollo, mayonesa y aguacate.
12.00€
Causa Limeña de Pulpo
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, pulpo a la brasa y aguacate.
14.00€
Causa Limeña de Langostinos
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, langostinos, huevo y salsa golf.
12.00€
Papa a la Huancaína
Patata cocida, huevo, lechuga, aceituna y salsa huancaína.
8.50€
Anticuchos
Filetes de corazón de ternera marinada, choclo y boniato.
9.00€
Mejillones a la Chalaca
Mejillones al vapor rellenos con cebolla, tomate, choclo, cilantro y aliño chalaco.
10.00€
Tamales
Masa de maíz aderezada con ingredientes peruanos, rellena de pollo, cerdo, huevo y aceituna.
6.00€
Platos Criollos
Lomo Saltado Solomillo de Ternera
Solomillo salteado al wok con tomate, cebolla, escabeche, patata frita y arroz.
17.00€
Tallarín Saltado de Ternera
Solomillo cortado en juliana salteado al wok con tomate, cebolla y cilantro.
17.00€
Entrecot de Ternera a la Parrilla
Entrecot acompañado de patatas fritas y ensalada.
17.00€
Seco de Cordero
Cordero adobado cocinado a baja temperatura acompañado de alubias y yuca.
17.00€
Frejolada de Pato
Pato adobado acompañado de alubias y salsa criolla.
17.00€
Chicharrón de Cerdo
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y frita en su grasa, acompañada de yuca y boniato.
15.00€
Tacú Tacú con Lomo Saltado
Mezcla de alubia con arroz dorado y ternera salteada al wok.
19.00€
Tallarín Salteado de Pollo
Pechuga de pollo salteada con salsa de soja, tomate, cebolla y cilantro.
15.00€
Pescados y Mariscos
Ceviche de Pescado
Pescado de temporada marinado con limón, cilantro, ají limo, lechuga, boniato, yuca, maíz tostado, choclo y cebolla.
16.00€
Ceviche Mixto
Pescado y mariscos de temporada marinados con limón, cilantro, ají limo, lechuga, boniato, yuca, maíz tostado, choclo y cebolla.
19.00€
Ceviche Carretillero
Pescado marinado acompañado de pota crujiente.
17.00€
Chicharrón de Pescado
Tiras de pescado rebozado con yuca frita y salsa tártara.
16.00€
Chicharrón Mixto
Pescado y mariscos rebozados acompañados de yuca frita, salsa criolla y salsa tártara.
20.00€
Chicharrón de Calamar
Calamar rebozado con guarnición, salsa alioli y salsa tártara.
20.00€
Pulpo a la Brasa
Pulpo con adobo parrillero y guarnición.
25.00€
Arroz con Mariscos
Arroz acompañado de salsa de mariscos variados y salsa criolla.
18.00€
Espagueti con Frutos del Mar
Espagueti salteado con mariscos y salsa marinera.
18.00€
Tacú Tacú con Salsa de Mariscos
Mezcla de alubia con arroz acompañada de suave salsa de mariscos.
19.00€
Parihuela de Pescados y Mariscos
Sopa tradicional peruana de pescados y mariscos.
25.00€
Chifa
Arroz Chaufa de Pollo
Pollo troceado salteado al wok con arroz, huevo, cebolleta y salsa de soja.
15.00€
Arroz Chaufa de Ternera
Ternera troceada salteada al wok con arroz, huevo, cebolleta y salsa de soja.
16.00€
Arroz Chaufa Especial
Ternera, pollo y cerdo salteados al wok con arroz, huevo, cebolleta y salsa de soja.
17.00€
Arroz Chaufa de Mariscos
Mariscos salteados al wok con sabores orientales.
18.00€
Brasas
Pollo a la Brasa
Ensalada + patatas fritas + salsas.
26.00€
1/2 Pollo a la Brasa
Ensalada + patatas fritas + salsas.
16.00€
1/4 Pollo a la Brasa
Ensalada + patatas fritas + salsas.
11.00€
Mostrito
1/4 de pollo a la brasa + arroz + patatas fritas.
14.00€
Salchipapas
Patatas fritas + salchichas + salsas.
9.00€
Porción de Patatas
Ración de patatas fritas.
7.00€
Alitas Acevichadas
Alitas crujientes con patatas fritas y salsa acevichada.
11.50€
Postres
Tres Leches
Bizcocho tradicional tres leches.
6.00€
Crema Volteada
Flan peruano tradicional.
4.50€
Tarta de Queso
Tarta de queso casera.
5.50€
Arroz con Leche
Postre tradicional peruano.
4.50€
Bebidas
Jarra de Chicha Morada
Bebida tradicional peruana.
10.00€
Limonada Frozen
Limonada frozen natural.
10.00€
Inca Kola Pequeña
Refresco peruano.
3.50€
Inca Kola Grande
Refresco peruano grande.
10.00€
Coca Cola Grande
Refresco Coca Cola grande.
5.00€
Fanta Grande
Refresco Fanta grande.
5.00€
Cusqueña
Cerveza peruana.
3.50€
Pilsen
Cerveza peruana.
3.50€
Cócteles
Pisco Sour
Cóctel tradicional peruano.
8.00€
Maracuyá Sour
Cóctel de maracuyá.
7.00€
Descubre los sabores de Kumara
Déjate sorprender por una carta llena de tradición, ceviches, brasas y auténtica cocina peruana fusionada con sabores locales. Vive una experiencia gastronómica única en cada plato.
