Carta de Restaurante Peruano en Vitoria-Gasteiz | Kumara Restaurant
Descubre nuestra selección de cocina peruana auténtica, ceviches, brasas y platos tradicionales fusionados con sabores locales para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Vitoria-Gasteiz.
Menú
ENTRANTES
Pescado en trocitos, choclo, maíz de tostar, leche de tigre.
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, relleno con pollo mayonesa y aguacate.
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, pulpo a la brasa y aguacate.
Patata prensada y marinada con limón, escabeche, langostinos, huevo y salsa de golf.
Patata cocida, huevo, lechuga, aceituna y salsa huancaína.
Filetes de corazón de ternera marinada, choclo y boniato.
Mejillones al vapor relleno con cebolla, tomate, choclo, cilantro y aliño chalaco.
Masa de maíz aderezado con ingredientes peruanos, relleno de pollo, cerdo, huevo y aceituna.
PESCADOS Y MARISCOS
Pescado de temporada, marinado con zumo de limón, cilantro ají limo, lechuga, boniato, yuca, maíz de tostar choclo y cebolla.
Pescado y mariscos de temporada, marinado, limón, cilantro ají limo, lechuga, boniato, yuca, maíz tostado, choclo y cebolla.
Pescado marinado acompañado de pota crujiente.
Tiras de pescado rebozado con yuca frita y salsa tártara.
Pescado y mariscos rebozado acompañado de yuca frita, salsa criolla y salsas.
Calamar rebozado con guarnición y salsas.
Pulpo con adobo parrillero con guarnición.
Mezcla de alubia con arroz acompañado con una suave salsa de mariscos.
PLATOS CRIOLLOS
Trozo de ternera salteada al wok con tomate, cebolla, escabeche y de guarnición patata frita y arroz.
Cordero adobado cocinado a baja temperatura y acompañada de alubias y yuca.
Pato adobado y acompañado de alubias y sarsa criolla.
Costilla de cerdo cocido a baja temperatura y frito en su propia grasa y acompañado con yuca y boniato.
BRASAS
Ración individual o para compartir de patatas fritas crujientes.
CHIFA
POSTRES
Bizcocho tradicional bañado en tres tipos de leche.
Postre clásico de textura suave con caramelo derretido.
Postre tradicional de arroz cocido con leche, azúcar y canela.
BEBIDAS
Bebida refrescante tradicional a base de maíz morado.
Refresco gaseoso peruano en presentación individual.
Refresco gaseoso peruano en presentación familiar.
Refresco gaseoso en presentación familiar.
Bebida refrescante de fruta de la pasión.
Cerveza clásica peruana.
COCTELES
Cóctel bandera peruano a base de pisco, limón, sirope y clara de huevo.
Variante del clásico pisco sour con un toque tropical de fruta de la pasión.
MENÚ DEL DÍA
Incluye:
- Primero
- Segundo
- Bebida
- Postre
Descubre los sabores de Kumara
Déjate sorprender por una carta llena de tradición, ceviches, brasas y auténtica cocina peruana fusionada con sabores locales. Vive una experiencia gastronómica única en cada plato.
